Receta Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes:
1 taza de azucar
3 huevos
1 taza de aceite
rayadura de naranja mas el jugo de una naranja
2 tazas de harina
3 cucharadtias de polvo de hornear
1 cucharadita canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 1/2 cucharadita de sal
4 zanahorias rayadas
1 taza de nueces picadas

1 taza de pasas (opcional)

Crema de Cream Cheese
1 taza de queso crema tipo Philadelphia
2 cucharadas de miel de abejas
1 cucharada de juego de naranja

Preparacion:
Precalentar el horno a 350 grados. Preparar el molde. Batir el azucar con los huevos, aciete y el jugo de limon hasta obtener una mezcla homogenea. Cierna la harina junto con el polvo de hornear, sal y especies y batir por otro minuto. Anadir las zanahorias, las nueces y las pasas. Vertir la mezcla en el molde y hornear hasta insertar un cuchillo que salga limpio.


Preparacion del Lustre:
Acreme el queso hasta obtener una cream uniforme y sin grumos. Anadir la miel y el jugo.