New York Style Cheesecake

Ingredientes:

Concha

2 tazas de galletas de leche tipo maria trituradas

1/4 taza de azucar

1/2 taza de matnquilla derrectida

Preparacion:

Unir las galletas trituradas con el azucar y mezclar bien. Anadimos la mantequilla y unimos bien hasta formar una masa. Precionamos en el fondo y alrededor de un molde redondo.

Relleno:

32 onzas o 4 paquetes de cream cheese

1 taza de azucar

3 cucharadas de harina

5 huevos enteros

1/3 taza de crema de batir

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de cascarita de limon

En la batidora ponemos a batir el queso con el azucar y la harina. Luego le anadimos los huevos uno a uno. Finalmente el limon , la crema y la vainilla. Vertimos la mezcla en la concha y horneamos por 15 a 350 grados. Luego bajamos la temperatura a 250 by lo dejmos 1 1/2 hora mas.

Al finalizar la hora y media lo sacamos y lo untamos con la mezcla del topping mas abajo.

Topping:

Ingredientes:

1 taza de crema agria

2 cucharadas de azucar

1/2 cucharada de vainilla.

Preparacion:

En la batidora ponemos a batir la crema agria con el azucar y la vainilla.

Sacamos el cheesecake del horno y le esparcimos la mezcla de la crema y horneamos unos 15 minutos mas.

Cuando ya este lo sacamos del horno y le pasamos un chuchillo alredeor para evitar que se pegue.

Dejamos enfriar y luego cubrimos con un plastico y lo llevamos a la nevera por lo menos 12 hrs.

Servir frio con su topping de preferncia o natural.