Pasta Laminada

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 de agua fria
1/2 taza de glucosa
1 cucharada de glicerina
2 cucharadas de manteca crisco
1 cucharadita de vainilla o el sabor de su preferencia
8 tazas de azucar pulverizada previamente cernir

Preparacion:
Hidrate el sobre de gelatina sin sabor con el 1/4 taza de agua fria. Cuando esta esponje. Colocar esta mezcla a bano de maria hasta que se disuelva pero teniendo en cuenta que no debe de hervir.Se agrega la glucosa y la glicerna y se mezcla bien. Luego la manteca y finalmente la vainilla o el sabor que vaya a utilizar. Dejar refrescar la mezcla hasta que la misma este tibia.Finalmente colocamos 4 tazas de la azucar pulverizada en un bowl y le anadimos la mezcla de la gelatina. Batimos con un batidor electrico y luego le vamos anadiendo el resto del azucar poco a poco hasta obtener una masa suave la cual no se nos peguen a las manos.Dejar reposar en un recipiente hermeticamente cerrado.Si desea anadir color lo puede hacer separando la masa y anadiendole el color poco a poco o echandoselo en el momento que mezclamos con la batidora electrica.A la hora de colocar esta masa sobre un bizcocho o un foam de camuflaje debemos de cubrir los mismos con suspiro.

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:
2 tazas de agua hirviendo
1 taza de cocoa amarga en polvo
2 3/4 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla
2 1/4 tazas de azucar
4 huevos
1 1/2 tazas de vainilla

Preparacion:

Disolver la cocoa con las 2 tazas de auga hirviendo. En una batidora electrica ponemos a cremar la mantequilla con el azucar. Luego agregamos los huevos uno a uno hasta que este todo bien mezclado y por ultimo la vainilla.A esta mezcla le vamos anadir 1/3 parte la harina previamente cernida con las levaduras quimicas y la sal. Se va alternando con la cocoa disuelta hasta completar de mezclar toda la harina. Llevamos al horno en un molde previamente engrasado. Hornear a 350 grados.

Recetas Galletas de Azucar

Ingredientes:

Masa Basica para Galletas:
8 onz. de mantequilla
1 taza de azucar pulverizada cernida
1 cuchradita de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendras
2 1/3 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal (si la mantequilla es sin sal)

Preparacion:
Cremar la mantequilla con el azucar. Anadir los extractos. Anadir poco a poco la harina previamente cernida con la sal. Ir mezclando hasta obtener una masa sedosa que no se peguen a las manos. Si es necesario se le puede anadir mas harina hasta obtener una masa con la consistencia deseada. Se separa la masa en tres partes iguales y se envuelven en un plastico o film como "Saran Wrap" y se lleva a la nevera por lo menos una hora. Cuando vaya a formar las galletas se extiende la masa y se corta de la forma deseada. Hornear de 10 a12 minutos o hasta que las galletas esten doraditas.

Royal Icing

Receta de Royal Icing

Ingredientes:

3 claras de huevo

1 lb de azucar pulverizada

1 cucharadita de jugo de limon

Preparacion:

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Anadir el azucar poco a poco (si la echas de golpe vas a tener una nube de azucar en tu cocina). finalmente anade el jugo de limon. Si deseas puede ponerle un saborizante de tu preferencia.

Receta de Cupcake de Coco

Ingredientes:
Rinde aprox. 24 porciones

4 huevos
2/3 tazas de azucar
1 1/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 taza de coco rallado
8 cucharadas de mantequilla

Preparacion:

Engrasar 2 moldes de 12 cupcakes o colocarle los capacillos o cups de papel.
En un recipiente grande mezclamos los huevos con el azucar y batimos hasta obtener una mezcla espesa y palida. Cenimos la harina con el polvo de hornear. Le vamos anadiendo la mezcla de los huevos y el azucar alternandolo con el coco. Por ultimo agregamos la mantequilla derretida. Lo llevamos al refrigerador por algunos 25 minutos o hasta que la mezcla espese.

Transcurido los 25 minutos procedemos a echar la mezcla en los moldes y los horneamos previamente calentado a 450 grados por 5 minutos. Luego le bajamos la temperatura a 400 grados y lo horneamos por 5 a 7 minutos mas o hasta que suban y esten doraditos. Al introducir un cuchillo el mismo debe salir limpio y seco.

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Aqui te dare los truquitos de las recetas para que todo te quede perfecto.